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随着养生观念和对食品安全的重视，有机食品成为健康饮食的代名词，明明价格更贵，但是却越来越受更多人的追捧，什么是有机食品？有机食品真的要比普通食品更营养更安全？如何辨别真假有机食品？
一斤菠菜32元，一斤牛肉89元，像这些包装精美、价格高昂，处处彰显贵族身份的有机食品究竟与普通食品有什么区别？有机食品也称生态食品或生物食品，就是指根据有机食品种植标准和生产技术加工规范生产的，来自于有机农业生产体系，并通过独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。由此可见，这里的?有机?是来自于?有机农业生产体系?，而并非化学概念。从这个角度来看，有机食品，可谓得来不易，所以身价不菲！然而如此大费周章得来的有机食品真的要比普通食品更营养、更安全吗？
答案是：安全，可能；营养，未必！关于营养价值方面呢，由于食物的营养价值是由多种因素共同决定的，比如：遗传、土壤、气候、水源等，由此，有机食品比普通食品营养价值更高是没有任何科学依据的。当然这也经过了经多方检测及研究分析。所以说，目前的有机食品不是增加了营养，而是降低了危害。
既然有机食品的安全性更高，我们在选购有机食品时就可以放心购买吗？目前我国的有机食品生产企业大约2000多家，获得认证的企业数量也在以每年30%的比率高速攀升。您可以查看有机标志：通过包装袋（会贴有?有机食品国家标志?的字样）或是直接登录网站（在?中国食品农产品认证信息系统?网站上输入产品的?有机码?即可查看邮寄标志）；其次选择查看包装：有机食品的包装通常使用可降解或是科回收利用的材质，比如：天然木、竹等；或是可以直接向销售公司索要产品的认证证书，对产品进行验明正身。另外，还要提醒广大消费者，由于认证标志也存在有效期，因此，提醒购买有机食品的消费者，在选购有机食品的同时，一定要看清有机食品的认证标志机器使用期限，避免受骗。
有机食品固然承载着人们对食品?安全无污染?的期望，但大家也要认识到没有哪一种食品是十全十美的。即便有机食品，农药残留少，也不代表有机食品的蛋白质、维生素、矿物质高。所以健康饮食的关键不在于食品究竟是有机食品还是绿色食品或是普通食品，而是合理膳食，比如多吃一些蔬菜、水果、全谷物、低值或是脱脂乳制品等。如果过度依赖有机食品的?健康、安全、营养?的宣传噱头，既多花了钱，也不会达到我们预想的效果。
还有一部分消费者，认为有机食品没有添加农药、化肥、激素等化学物质，可以不必清洁，指直接烹饪，这种做法可取吗？答案必然是否定的。即便商家宣传语多么天花乱坠，多么安全无污染，我们在烹饪之前，进行清洗是必不可省的一步，一定要注意其寄生虫及虫卵问题。
有机食品与其他食品有什么区别？
这篇文章应该是这个有机食品系列文章的总结了，我想我也没有必要再写有机食品的系列文章了，如果我能做一个判断，那就是10年之后会取消有机食品认证。当然了也可能是我个人的愿望，不管怎么样，这仅仅是个人的观点，因为有机食品效率低下，无法发展壮大，也无法解决食品安全的问题，所有我就不关注了。
第一篇文章从有机食品的定义开始说，唯一的判断标准就是有机食品的标签，可在中国每个商家都标榜自己的产品时有机食品，法律没有任何的惩罚，使得有机食品的认证也是一塌糊涂，当然了也有其他的原因存在。
系列文章我也不知道提出了多少个观点了，重点是有机食品仅仅比传统食品多了一个安慰剂效应，等我看了很多有机食品的知识和新闻信息后，更加坚定这个观点。如果真是比传统食品还有一个好处，那至少还有生存的空间，一直到我看了《方舟子：有机食品更加健康吗？》这篇文章，对有机食品的一点点好感都没有了，先天缺陷的一种模式，这个社会上没有一种事先制定的规则，再去具体实施，最后能成功的例子。对于食品先天存在的问题，有机食品这样先把自己的手脚束缚起来的做法，是非常不明智的，战略上的错误无法用战术的勤奋去掩盖的。
总的来说，有机食品的知识我想这十篇文章已经大概把有机食品介绍得差不多了的，我也不觉得有机食品会有多大的发展。回到食品的本质，我们每个人当然希望能吃得饱，也能吃得好，吃得安全，更高的要求就是在安全的基础上能有丰富的风味口感，特别是中国这个物产丰富，烹饪技术高超，菜系众多，我们现在最重要的是解决食品安全的问题。
我一直有一个观点，越多更大的品牌企业能提高更安全的食品，因为造假成本最高，打假最舍得花钱，也有能力花钱。有机食品看不到任何做大的希望，因为成本太高了，而且先天不足。我又大概看了绿色食品的定义，绿色食品还有两个标准，一个好像就是有机食品的要求差不多的，我也不想再详细的去了解了，如果大家知道中国免检产品这个认证的历史，就会知道绿色食品认证其实对品牌的建设并没有太大的作用，食品比工业品更没什么标准，所以绿色食品的认证也是我不看好的一个重要原因。我们看工业品的华为、联想等这些品牌的强大没有我们消费者认识的认证吧，商业的阿里巴巴、腾讯、百度、国美、苏宁等这些也消费者记住的认证吧，食品的雀巢、康师傅、统一、伊利、蒙牛和农夫山泉等也没有消费者知道的认证吧。认证只是政府认为好的管理方式，因为这个最简单，坐在办公室就把事情做好了，认证机构认为这个认证是个好东西，因为他们就是靠这个吃饭的，作为被认证的企业，认为这个认证能最快挣到钱，作为消费者有的还相信，是因为在还没有改变食品安全的现状下，有认证总比没有认证的好，但这些都不能从根本上解决食品安全的问题。
好（大）品牌一定是好产品+好营销的。好产品是品牌的根基，生产好的食品我们并不缺技术，资金在工商业发展到中国这个阶段也不缺了，人才可以边做边学，这个农业有什么难的，只要用心就可以了，都是些具体的事务，农业最重要的资源是土地，土地确权了基本扫清了农业集约化的最大障碍，我唯一觉得可惜的就是地理标志发展的停滞和混乱，这个都是三个政府部分管理的结果，九龙治水肯定没有什么好结果的，只有功劳，没有责任。
现在中国是没有很多大的农业品牌，我想如果回到品牌的本质，先重点生产好的产品出来，少谈一点有机食品、绿色食品这样虚无缥缈，没有办法解决具体问题的噱头。对于生产方式，我还是相信中国的现状最好的方式是让农民把土地入股，聘用经理人经营，从源头开始通过一个品牌打造全产业链，从各方面的条件来看，现在都具备了。如果地理标志能由一个部门管理，那就更好了。
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
进入21世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，2009年市场价值达550亿美元，预计到2015年可达到1 000多亿美元。全球有机食品消费主要集中在欧洲、北美和日本等发达国家或地区，在这些地区人们对有机食品的接受程度相对较高，市场需求也更为旺盛。目前美国、欧洲和日本占据了世界有机食品市场绝大部分份额，欧盟是全球最大的有机食品与饮料消费市场，2010市场价值278亿美元，其中德国是欧盟最大的有机食品消费国，占欧盟有机食品市场份额的32％。就单个国家看，美国拥有世界最大的有机食品市场，消费额达178.35亿欧元，另根据（2012年中国有机食品消费市场增长空间）最新研究统计，1990—2009年美国的有机产品消费从10亿美元激增至248亿美元，这反映了消费者对有机产品的高度认可。排在第二和第三位的是德国和法国，其有机食品销售额分别达58亿欧元和30亿欧元。
目前，有机茶主要销往西欧、美国和日本等。在欧美国家有机食品销售量占食品销售总量的5％—10％，而有机茶约占1％，有非常大的市场增长空间。但这些区域不生产茶叶，这为有机茶生产和出口国提供了巨大的市场机遇。
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