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文化起源不同、发酵方式不同、口感风味不同、成本产量不同。
1、从文化起源上看，艾尔啤酒是在中世纪时期由英国人发明的，拉格啤酒则出自捷克，第一款拉格啤酒为皮尔森啤酒。
2、从发酵方式上看，艾尔多采用顶部发酵方式，发酵温度一般在10℃-20℃左右，拉格则采用底部发酵方式，发酵温度一般在10℃以下。
3、从口感风味上看，艾尔的酒味要更醇厚一些，酒体十分丰富，拉格的酒味要清淡一些，香气较单调，口感较单一。
4、从成本产量上看，艾尔不适合规模化生产，成本较高，产量较低，拉格比较适合大批量生产，成本较低，产量较高。
5、由上可知，艾尔和拉格的区别，主要体现在4个方面，分别是文化起源不同、发酵方式不同、口感风味不同、成本产量不同。其中，艾尔啤酒的酒味更醇厚，适合在常温下饮用，拉格啤酒的酒味较清淡，适合冰镇后饮用。
拉格啤酒是的意思是窖藏。
拉格啤酒是什么意思？就是酵母在发酵桶底部低温发酵的啤酒，也称为窖藏啤酒，是世界上最主流的啤酒类型，只不过大多数人对“拉格”这个称呼比较陌生，在精酿啤酒流行之后，才开始关注这些不同的啤酒类型，但其实拉格啤酒并不只有常见的工业啤酒，其实也有不少精酿类型。
拉格（lager）源于德语中的 Lagern，意思为窖藏，因此拉格啤酒又叫窖藏啤酒。啤酒出现了6000多年，但拉格在19世纪才开始出现，但如今市场上90%以上都是拉格啤酒，主要就是因为拉格啤酒很适合工业化生产。
拉格啤酒的发酵温度在10℃一下，酵母菌在发酵桶底部发酵而成，经过长期低温发酵，各类二级代谢产物较少，并逐渐沉降到桶底，所以酒液清澈，口感清爽，加上这种低温发酵更加适合大批量生产，而艾尔啤酒的高温（相对）发酵，则很难做到，所以拉格啤酒才逐渐流行到全世界。
啤酒
啤酒（beer）是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最广，销售量最大的酒精饮料。
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